通過對GB 5497-1985《糧食、油料檢驗水分測定法》標(biāo)準(zhǔn)中130℃±2℃(40 min)定溫定時法測得的糧食水分值與GB 5009.3-2016《食品安國家家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定》法直接干燥法測得的糧食水分值對比分析，新舊標(biāo)準(zhǔn)所測得的糧食水分值并無顯著差異，兩種測定方法一致。為提高工作效率，實際工作中可以優(yōu)先采用130℃定溫定時法。

　　采用GB 5497-85標(biāo)準(zhǔn)檢測玉米水分是糧食收儲企業(yè)普遍使用的方法，采用GB/T 10362-2008檢測玉米水分是飼料企業(yè)普遍使用的方法.在實際檢驗過程中，用兩種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法,對同一玉米試樣進(jìn)行水分測定對比,所測得的玉米水分值有著明顯的差異。

　　糧食水分在16%(含16%)以上時,按照現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)，要采用兩次烘干測定法，進(jìn)行水分含量測定(GB/T20264-2006),但這種烘干測定法測定時間較長。為了解決在糧食烘干降水期間,高水分玉米(水分高于≥16%)水分含量測定時間較長，檢驗結(jié)果不能更及時指導(dǎo)生產(chǎn)的問題，我們對如何縮短高水分玉米水分含量測定時間，進(jìn)行了檢驗方法的研究探索。對試驗樣品采用不同烘干溫度，不同烘干時間進(jìn)行定測，對多組玉米水分的測定結(jié)果進(jìn)行比對,運(yùn)用統(tǒng)計學(xué)理論對兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,經(jīng)過不斷試驗、研究、總結(jié)、改進(jìn),初步確定了一種快速測定高水分玉米水分的方法,即《180℃高溫定時烘干法》。

　　即是采用鹵素快速水分測定儀，這種方法大大縮短了高水分玉米水分測定時間。

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